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扫帚菜的功效作用 扫帚菜包子的做法

来源:吃吧小明 | 发布时间:2019-11-08 13:05:08 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:46次

扫帚菜的功效作用 扫帚菜包子的做法

扫帚菜的功效作用

嫩茎叶可食,嫩茎叶,果实,种子都可入药。茎老后可以做扫帚。嫩茎叶可蒸,炒,凉拌,做汤等。果实味甘,性寒,利小便,清湿热。种子称地肤子,可治膀胱炎,尿道炎。嫩茎叶称地肤苗,具清热解毒,利尿的功效。

强壮,利尿,明目,有溶解尿酸作用,适用于尿酸过多的疾病,如尿路结石,疸后皮肤瘙痒症,尿酸性痛风等并可用于夜盲症。其嫩苗亦有利尿消炎,清热明目作用。嫩苗和叶做菜蔬;种子药用,称“地肤子”,能利水、通淋,除湿热;外用治皮癣及阴囊湿疹。种子含油约15%,供食用和工业用。

扫帚菜包子的做法

主料:面粉、扫帚菜适量。

辅料:发酵粉、清水、韭菜、五花肉、甜酱、白胡椒粉、生抽、盐、鸡精、油适量。

做法:猪肉切丁(切丁才香,肉末出不来效果的),加入甜面酱、白胡椒粉、姜末、盐、鸡精、油,搅拌均匀,腌渍1-2小时;清水化开发酵粉,加入面粉,用筷子搅拌成絮状,然后揉成面团;扫帚菜采回来,摘下嫩叶,去掉老茎,将其浸泡在水中,清洗干净;锅中烧开水,将其焯水,捞出立即投凉;挤去水分,切大段;韭菜洗净,韭菜添加扫帚菜的三分之一左右即可,这样的会提香,但是不会有很大的韭菜味;将面团放置在温暖的地方发酵(夏天随便地方均可),发酵至两倍大,发酵好的面团揉成光滑的面团;揪成大小合适的面剂,按压;野菜和韭菜搅拌均匀,倒入油,搅拌,用油将其包裹,防止出水;将腌好的猪肉倒入,搅拌均匀;把面剂擀成中间厚、边缘薄的包子皮,取一个包子皮,填馅,用勺背按压实,可以多填馅;右手拇指和食指捏住一个褶子,依次再捏上第二个、第三个,如此绕一圈,捏合,收口,包子完成;包子放到比较温暖的地方进行二次发酵,夏天放置半小时左右即可;包子蒸锅篦子刷油,或者垫玉米皮、粽叶;将包子码入,凉水下锅,开火,等热气出来,蒸20分钟即可;关火,焖5分钟再开盖子。

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