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白果炖鸡

来源:吃吧小明 | 发布时间:2013-06-24 21:15:47 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:5723次

功效与作用

1、有润肺,定喘,涩精,止带的作用。对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果

做法

准备材料:柴鸡肉、白果、猪肉、猪骨头、盐、白糖、鸡精、食用油。

制作方法:

1、将土鸡宰杀,去内脏、净血,放入50℃一60℃的热水中烫透(2-3分钟),捞出,用镊子夹净鸡身绒毛,待用。

2、将白果去壳、洗净;将海带洗净,待用。

3、生姜拍碎、切粒,混拌入花椒和精盐一同作为佐料,待用。

4、将土鸡、猪棒骨和已配好的佐料一同放入锅中以微火熬煮(5-6小时),使佐料尽量透入鸡肉当中。

5、在炖鸡起锅前半小时左右,将白果放入锅中煮透即成。

服用注意事项

1、因银杏有小毒,所以不宜大量、长期食用,忌与鳗鱼同食。

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